Fyllda jalapenohalvor
4-6 portioner
Ett drinktilltugg som inte är något för veklingar. Var redo med mycket svalkande dricka.
1 gul lök
1 morot
1 dl tomatkross
salt
en nypa socker
1 liten burk majs
5 soltorkade tomater, i bitar
1 lime
1 burk inlagda jalapenohalvor
0,5 kruka koriander
1. Hacka lök och morot, fräs i liten kastrull. Häll på tomatkross. Salta och sockra. Låt puttra på lägsta värme i tio minuter.
2. Rör i majs och tomat och låt svalna något.
3. Smaka av med lime. Lägg upp jalapenohalvorna på fat. Fyll med tomatröran. Toppa med färsk koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar