Impa-på-dejten-dessert

Den absoluta desserten, om du tycker det minsta om choklad, torde vara chokladfondant.
Har du aldrig ätit det tidigare så har du något fantastiskt att se fram emot.
Det må se ut som en vanlig liten chokladkaka, men när man lägger ett snitt på den så rinner het chokladkräm ut. Med lite vailjglass eller grädde till är det en dröm.

Laga den till den käraste och du är säkrad en plats i hens hjärta för all framtid.

Så här lätt är det:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält 150 gr mörk choklad i vattenbad.

Vispa 150 gr smör och 3 msk strösocker till ett fluff.

Vispa sedan ner 3 äggulor, sedan 3 hela ägg.

Pudra över 3 msk vetemjöl (eller majsstärkelse), rör ihop. Rör ner chokladen och blanda väl.

Häll ner krämen i väl smörade portionsformar.
För att underlätta att få upp fondanten kan du klippa till remosr av bakplåtspapper och lägga i kors i formarna. Kanterna ska sticka ut en bit, så att du med hjälp av remsorna kan dra upp fondanten från formen.

 

Grädda i ugnen i 10 minuter. Allt hänger på gräddningstiden.

Kakan ska svälla upp och få rund fin topp innan du tar ut den.

Låt den stå en minut efter att du tagit ut den, innan du försöker lyfta upp den från formen.

Det går naturligtvis att servera den i formen också, men då kommer aldrig riktigt det där WOW-ögonblicket som man vill åt.