Äntligen sommar! Riktig sommar!
Vin som ska drickas, hav som ska badas i, blommor som ska plockas, vänner som ska pratas med. Och! Mat som ska lagas.
Sommarmaten är ofta lite av en paradox.
Vi vill bjuda fint, men vill kanske inte stå i köket i timmar.
Den här rätten är en av mina absoluta favoriter, du känner troligen igen den eftersom den figurerat i diverse artiklar med olika innehåll.
Här är den gjord med quornfärs, morötter, lök, ost, tomatssalsa och chili.
Blanda quornröran med 100 gr riven ost och fyra ägg. Häll ner i formen. Vik över filodegen.
Ställ in i ugnen i ca 40 minuter.
Servera varm, ljummen eller kall.
Du kan också göra söta portionsknyten (men akta dig för att göra till 50 pers som jag gjorde en gång). Perfekt om man har allergiker eller känsliga i sällskapet, då kan man anpassa innehållet.
Vin som ska drickas, hav som ska badas i, blommor som ska plockas, vänner som ska pratas med. Och! Mat som ska lagas.
Sommarmaten är ofta lite av en paradox.
Vi vill bjuda fint, men vill kanske inte stå i köket i timmar.
Den här rätten är en av mina absoluta favoriter, du känner troligen igen den eftersom den figurerat i diverse artiklar med olika innehåll.
Här är den gjord med quornfärs, morötter, lök, ost, tomatssalsa och chili.
Du kan också göra den med till exempel ädelost, broccoli och valnötter. Eller mozzarella, basilika, parmesan, tomater.
Du börjar med att tina fryst filodeg (eller så använder du kyld variant).
Riv ett par morötter. Hacka en lök. Finhacka några vitlöksklyftor. Fräs i olja. Fräs sedan 400 gr quornfärs. Krydda med salt, lite chilipulver eller en halv finhackad röd chilifrukt.
Smält 1 sked smör och blanda med en sked olivolja. Dra ut ett filodegsark. Pensla hastigt med blandningen. Lägg i en springform. Ta nästa ark, lägg över omlott, pensla. Kör tre ark eller fler.
Blanda quornröran med 100 gr riven ost och fyra ägg. Häll ner i formen. Vik över filodegen.
Ställ in i ugnen i ca 40 minuter.
Servera varm, ljummen eller kall.
Du kan också göra söta portionsknyten (men akta dig för att göra till 50 pers som jag gjorde en gång). Perfekt om man har allergiker eller känsliga i sällskapet, då kan man anpassa innehållet.
