Årets miljhöhjälte?

http://www.minplanet.se/aktuellt/1971-roesta-pa-arets-miljoehjaelte

Gå in och rösta på någon av de nominerade. Som t ex Jonas Paulsson som drog igång Köttfria Måndagar.

Fredagsmys: Mandlar med ingefära...

Jahaja, är det dags för fredagsmys ikväll?
Om du vill hoppa över popcornen så kan du testa att göra något rysligt gott: mandlar med ingefära.

Sätt ugnen på 200 gr.
Smält 2 msk smör. Blanda med 2 msk farinsocker, en nypa salt och 2 msk vatten. Låt stå kvar på spisen till sockret löst upp sig. Blanda sedan i 2 msk riven färsk ingefära.
Blanda till sist i en påse mandlar.
Se till att alla mandlar blir lite kladdiga av röran.
Häll ut dem i form, gärna på bakplåtspapper.
Rosta dem i ugnen i sådär 20-25 minuter, vänd på dem ett par ggr.
Rulla dem gärna i ett par msk sesamfrön innan du låter dem svalna.

Raw food med Hälsa

Den som inte kommer förbi Berlin men ändå är sugen på raw food kanske kan tänka sig att åka till Dalarna i oktober. Där håller Hälsa en raw food-helg med Erica Palmcrantz Aziz på Masesgården.
http://www.halsa.se/HALSA/Halsobutiken/Raw-food-helg-pa-Masesgarden/

Väldigt lockande program!

Hemma hos Raw food-kocken i Berlin

Ska tjata vidare om Berlin. Vi var nämligen hemma hos en raw food-kock där och åt middag. Han har ngt han kallar Dinner Club, man kan anmäla sig på mail och så kommer man hem till hans lilla etta i centrala Berlin, hälsar på de andra gästerna (vi var sammanlagt åtta stycken, då räknar jag inte vår son, han fick pizza på vägen dit och somnade i kockens säng efter en stund), sätter sig vid bordet eller står och hänger i köket medan han lagar maten. För 40 euro (eller var det 45?) fick man en otroligt fin och god fyrarättersmiddag. Plus inspirerande samtal om raw food med de andra gästerna och med Boris Lauser själv förstås!

http://www.youtube.com/watch?v=zDsHmrblPwA

Kronärtskockor igen!

Har hittat en ny festrätt!
Fylld kronärtskocka! Lite sådär retro att fylla en grösnak eller frukt, tycker det funkar bra med just kronärtskocka. Passa på nu, vet inte hur länge till det går att få tag på kronärtskockorna.
Jag har fyllt mina skockor med svamprisotto. Koka skockorna som vanligt. Plocka försiktigt ur de blad som sitter i mitten, ända ner till botten, så att den frigörs och bara är att mumsa i sig när man väl kommer dit.
Fyll på skockan med risotto, precis som om det vore en skål.
Toppa med örter eller flagad parmesan.

Det var inte min egen idé, det måste jag erkänna. Min man kom hem från en jobbresa till Amsterdam (ja, herregud vad han reser och förlustar sig medan jag är nere i gruvan och arbetar) och hade på mina rekommenationer varit på den fullkomligt underbara restaurangen De Kas, http://www.restaurantdekas.nl/. Det var där de serverade denna rätt.

medan jag ändå är inne på det, De Kas är faktiskt den mest underbara krog jag varit på. Jag gillade allt. Är du i Amsterdam så är dte ett måste. Dock måste man boka bord!

Berlin, ett vegoparadis!

Vi åkte till Berlin förra helgen, mannen skulle på jobb där. Jag har aldrig varit särskilt nyfiken på Berlin, om jag ska vara ärlig, andra städer har alltid legat före på min lista. Men okay, jag och ungen hängde på i alla fall.
Och wow, vilken stad. Alla hade rätt om Berlin. Snällt, spännande, intressant och vegovänligt!
Jag och ungen invigde staden genom att åka till snabbmatstället Yellow Sunshine, http://www.yellow-sunshine.com/, och vräka i oss burgare från den digra menyn av enbart vegoburgare. Ingen gourmetupplevelse, men ett perfekt ställe att ta sin petiga vegounge till.

Man kunde inte bara få olika tillbehör till burgarna, utan också olika typer av själva burgaren. Sojakött, seitan, en "kycklingburgare" etc. Åh, starta genast en sådan här i Stockholm, gärna runt hörnan från oss, tacksåmycket.

Rösti med det du hittar

Gjorde en ljuvligt god rösti häromdagen. Alltså en potatiskaka. Rev två mellanstora potatisar, en stor morot och en liten kålrabbi. Blandade det rivna med lite finhackad vitlök och fräste i fin olja.
Plattade ut det rivna förstås, så att det blev som en något mindre pannkaka. Den måste stekas lååång tid på låg värme för att bli riktigt bra.
Billigt och sjukt gott. Servera med getost eller en sallad på blandade bönor.

Kronärtskocka på kräftskivan

Kanske lite sent, men ändå.
Fick tipset om att köra kronärtskocka, som vego, istället för kräftor på kräftkalas. Eller helt enkelt anordna en hel fest med kronärtskockor. Superbra idé. Man sitter och duttar med sina små blad, medan övriga gäster sliter klorna av de där jättelika insekterna. Typ.

Köpte riktigt fina små kronärtskockor på Bondens marknad i lördags, sådana man kan ha till förrätt eller som man kan äta typ fem av. Serverade bara med smaksatt smör (vitlök, örtsalt och sambal oelek).

Rysligt gott.

Gratis startpaket för hugade vegetarianer

Är du sugen på att äta mer vego men fortfarande är lite osäker på hur du ska göra i praktiken?
Beställ ett gratis startpaket från Förbundet djurens rätt, så har du alla förutsättningar att lyckas. Och så fortsätter du att läsa den här bloggen förstås :-)

http://www.djurensratt.se/portal/page/portal/djurens_ratt/sidor/vegokit#.TmXP6IR6h6A.facebook

Recept från Pinto

Lånar ett recept från Pinto som ser väldigt gott ut. VET att det är gott, för det är duktiga Gabriella Terneborg (Terneborgs lyckliga kokbok) som står för receptet.

Vildgryta

4 portioner
2½ dl sojabitar
200 g svamp
olja
½ dl koncentrerad vinbärssaft
1 dl vatten
2½ dl havre- eller sojagrädde
1 tärning grönsaksbuljong
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk sojasås
ev maizena
ev färsk timjan till garnering

Förväll sojabitarna enligt anvisningar på förpackningen. Dela svampen i mindre bitar. Om du använder champinjoner: Skär dem gärna i klyftor. Om du använder torkad svamp: Lägg den i blöt en stund.
Låt sojabitarna rinna av och fräs dem i olja. Fräs svampen och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt puttra i cirka 10 minuter. Vispa i lite maizena om du tycker grytan blir för tunn. Smaka av och servera med kokt potatis, gelé och grönsallad. Garnera gärna med kvistar av färsk timjan.
Tips: Använd gärna trattkantareller eller trumpetsvamp. Kanske har du egen nyplockad svamp.

Vegantidning på nätet!

Nu har några vegoentusaister startat ett veganskt magasin på nätet, http://www.pintomagasin.se/.
Kul!