En av de godaste rätterna jag åt i Indien var denna. Ett särdeles fint tofuspett på det omsusade Taj Mahal Palace. Min erfarenhet annars är att maten är godare på enklare ställen, men just detta spett får represenetera undantagen.Tofun har ett rejält lager stark masalakrydda. Mellan tofubitarna sitter paprikabitar. Spetten ligger på en botten av groddade bönor i en dressing av lime och koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar