Riven halloumi?

Gjorde häromdagen en variant på en av Jamie Olivers "patties".
Man river en liten halloumi, blanda med ungefär lika delar kokta grönsaker, rätt mycket hackad schalottenlök och vitlök, ett ägg och helst en potatis.
Blanda allt riktigt ordenligt.
Forma till lösa och knubbiga plättar, fräs snabbt på båda sidor. Servera med en fin sallad.