Lite afternoon tea

För den som inte tänker hålla sig på den magra vägen rekommenderar jag en liten afternoon tea-bjudning så här i mörkret. Det behöver inte kosta så mycket, plånboken brukar ju vara hopplöst mager så här års.
Bjud på te, smörgås, scones och kakor.

Klassisk gurksmörgås

8 minismörgåsar

Gurksmörgåsar hör verkligen ihop med ett typiskt brittiskt afternoon tea. Med lite krasse smakar de precis som de ska.

8 skivor bröd

100 gr färskost (Philadelphia eller liknande)

0,5 rödlök, fint hackad

örtsalt

svartpeppar

1 gurka

1 ask krasse eller små groddar

1.      Skär bort brödkanterna eller stansa ut brödet i önskad form. Blanda färskosten med lök, örtsalt och en gnutta svartpeppar. Bred på brödet.

2.      Skala gurkan. Skär gurkan i tunna, tunna skivor. Lägg på brödet. Toppa med krasse.