Snygg-kål!

Savoyrulle med svamp och risoni

4 portioner

En fin liten förrätt. De vackra strutarna går förstås att fylla med i stort sett vad som helst!

8 savoyblad

1 dl risoni (risformad pasta)

ev 2 dl buljong

1 gul lök

150 gr blandad svamp

1 msk smör

1 dl Keso

salt

torkade örtkryddor (t ex oregano, basilika)

1.      Koka savoybladen i ett par minuter. Lägg dem på hushållspapper för att torka.

2.      Koka risonin enligt anvisningarna på paketet (gärna i buljong).

3.      Hacka löken. Ansa svampen och skär i mindre bitar. Stek i smör. Strö över salt och kryddor.

4.      Blanda svampröran med risoni och Keso. Forma strutar av kålbladen, fyll på med svampblandningen. Servera strutarna i glas eller skålar.

TIPS

Det går förstås utmärkt att göra dolmar av savoykål och den fyllning som beskrivs här. Rulla in fyllningen i blad, laga i ugn 20-30 minuter på 200 grader.