Tofu med nudlar, nötter och koriander
1 pkt marinerad tofu, fast
0,5 dl soja
2 msk sweet chili-sås
1 vitlöksklyfta, pressad
nga droppar sesamolja (kan uteslutas)
1 pkt risnudlar
3 morötter, hyvlade med typ osthyvel
1 squash, hyvlad
1 dl cashewnötter, grovt hackade
1 kruka koriander
Skär tofun i sockerbitar.
Blanda soja, sweet chili-sås, vitlök och sesamolja. Låt tofun ligga i marinaden så länge som möjligt, gärna över natten.
Koka risnudlarna enligt anvisning på paketet.
Fräs tofun i panna med morötter och squash.
Blanda i nudlarna och nötterna. Toppa med koriandern vid servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar