Råraka med algkaviar

Ta två potatisar per person, riv och lägg i stekpanna med en klick smör. Eventuellt kan du blanda i en lök, fint hackad, av valfri sort. Platta ner potatisrivet så att det blir som en pannkaka. Pudra på örtsalt. Stek på mellanvärme i ganska många minuter, vänd sedan. Potatisen ska bli genomlagad, alltså inte kännas rå öht, den ska få en fin gyllene färg. När det är uppnått kan du börja steka nästa.
Ska du steka många kan du lägga in de färdiga i ugnen på sådär 100 grader, så att de håller värmen.

Servera med en klick av t ex sojayoghurt, lite algkaviar och en massa dill.