Överallt kan man läsa om dumplings just nu. Dessa små fantastiska degknyten fyllda med alla möjliga smakupplevelser. Tofu, sojafärs, purjolök, ingefära, morötter, svamp, nudlar… De kan ångkokas, fräsas, stekas. Serveras som de är med en skvätt sås.
Det perfekta sättet att tillaga dumpings, enligt Jumei på restaurang Kokyo på Sveavägen i Stockholm:
Tina dem om de varit frysta. Värm lite olja i en stor panna med lock. Lägg i dumplings. Blanda en tsk mjöl med två dl vatten. Häll i grytan. Sätt på locket.
Låt puttra 6-7 minuter.
Kolla själv:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar