Blev tipsade om en riktigt fin, enkel krog i Bombay.
Deras specialitet är thalis, det vill säga en stor tallrik med massa små skålar. varje skål fylls med en rätt. Man får en linsrätt, en curry, en raita, en sallad och så flera olika små rätter till. Det ingår också olika brödsorter och olika ris. Det är fantastiskt att se vad man kan göra för mat av ett fåtal ingredienser, men många olika kryddor.
Tycker att det där med att servera många olika rätter är väldigt bra. Då känns det festligt trots att det eg handlar om enkel mat. Måste gå att översätta till svenska kök också, även om vi vanligtvis inte varierar oss med kryddningen på samma sätt som i Indien förstås...
Thalin serveras ofta på riktigt enkla ställen. Den bästa jag ngnsin ätit fick vi på ett superbasalt hak där förare av rickshaws åt (vår förare tipsade oss). Så fort man ätit upp allt i en av skålarna fylls den på tills man ätit så mycket att man rullar ut från thalikrogen...
www.chetana.com
Gå in och bli suktad...
Deras specialitet är thalis, det vill säga en stor tallrik med massa små skålar. varje skål fylls med en rätt. Man får en linsrätt, en curry, en raita, en sallad och så flera olika små rätter till. Det ingår också olika brödsorter och olika ris. Det är fantastiskt att se vad man kan göra för mat av ett fåtal ingredienser, men många olika kryddor.
Tycker att det där med att servera många olika rätter är väldigt bra. Då känns det festligt trots att det eg handlar om enkel mat. Måste gå att översätta till svenska kök också, även om vi vanligtvis inte varierar oss med kryddningen på samma sätt som i Indien förstås...
Thalin serveras ofta på riktigt enkla ställen. Den bästa jag ngnsin ätit fick vi på ett superbasalt hak där förare av rickshaws åt (vår förare tipsade oss). Så fort man ätit upp allt i en av skålarna fylls den på tills man ätit så mycket att man rullar ut från thalikrogen...
www.chetana.com
Gå in och bli suktad...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar