Juicy :-)

Det är kul att se juicebarer som poppar upp här och där. Min nya favorit är Juiceverket i nya gallerian Mood mitt i citysmeten i Stockholm. Baren finns också vid Odenplan. Kolla på juiceverket.se.

Så käckt det känns att dricka en juice istället för att trycka i sig ännu en kaffe.
Favorit på Juiceverket: En äpplemojito bestående av äpple, myntablad, lime, soda och massa is. Gör hemma om du inte har ngn juicebar i närheten. Investera ev i en frukt- och gröntcentrifug som skiljer all vätska från allt fruktkött.

Juicetendrarna på Juiceverket.

Jag mötte lassie

En lassie i Indien är en smoothie. Gjord på banan, mjölk, yoghurt, lite kardemumma och ev toppad med hackade pistashnötter eller mandel. En bra lunch när det är över 35 grader varmt och det känns omöjligt att äta (ja, det tycker jag ju aldrig personligen förstås, men jag har hört att det finns sådana som tycker det). Storleken på just denna lassie gjorde ju att lunchen för ungens del var klar...

Snacks vid vägkanten

När vi körde på väg till en matmarknad i Bangalore stannade vi vid vägkanten för att äta lite förmiddagsfika. Typ. Det var ett glas med en sörja som smakade lite som en blandning mellan fil och välling, toppad med rödlök. Till det fick man marinerade och torkade chilifrukter med starka såser. Inget för den med känslig mage. Ljuvligt gott och ganska långt ifrån en svensk förmiddagsfika...

Tofuspett i Bombay

 En av de godaste rätterna jag åt i Indien var denna. Ett särdeles fint tofuspett på det omsusade Taj Mahal Palace. Min erfarenhet annars är att maten är godare på enklare ställen, men just detta spett får represenetera undantagen.

Tofun har ett rejält lager stark masalakrydda. Mellan tofubitarna sitter paprikabitar. Spetten ligger på en botten av groddade bönor i en dressing av lime och koriander.

Frukt kanske är godis ändå

Jag brukar bestämt framhålla att godis också är frukt, inte tvärtom. Men i Indien blir man riktigt sugen på frukten när man vet att den kommer från området. Mangoträd, bananträd, granatäppleträd. Allt kan man se. Och på matmarknaderna kan man inte låta bli att shoppa upp sig på de vanliga frukterna, plus några till som man inte vet vad det är.

På ett ställe fick vi ananas grillad med lite brunt socker på. Kom ihåg det till det blir säsong. Vid serveringen fick vi limeklyftor, om man nu skulle tycka att dte blev för sött.

Hemma hos Imran i Indien

Här är vi på besök hos Imran i Bangalore i Indien. Han och hans fru och barn bor med Imrans föräldrar och Imrans syskon och deras familjer i en trea. Det där med att bo tillsammans är oerhört viktigt. Imran förklarade att de nog skulle hitta en större lägenhet nu när det kommit in nya små bebisar i familjen. Ingen tanke på att separera familjen alltså. De bjöd på en fantastisk lunch bestående av så många rätter att man svimmade. Allt hemmagjort. Brödet stektes i panna medan vi var där, paniren likaså. Allt annat hade de preppat under de föregående dagarna. En curry. En linsrätt. En blomkålsrätt. Och så vidare. Just när jag lutade mig tillbaka, mätt som aldrig förr, kom ett enormt fat med biryani in, en risrätt. Det var bara att hugga in...

Som present hade vi med oss, på Imrans bestämda förslag, frukt. Det lät ju lite futtigt, men vi handlade bananer, mango, ananas, äpplen, guava, granatäpplen, nötter, fikon, dadlar. Ungefär en bananlåda frukt. Men hur skulle dte gå åt? Jodå, sa Imran, de får besök av sådär 15-20 släktingar och vänner varje kväll, sådana som bara kommer förbi och tar en fika, då är frukten på sin plats.

En av alla vegokrogar i Indien...

Vi beställde så mycket mat att killen som serverade oss till slut sa att nej, det där kommer ni inte att orka. Men Anders propsade på att vi skulle ha och vi kunde således beställa in tre förrätter, sex huvudrätter, olika bröd, snacks och tillbehör. Om vi åt upp det?
Klart vi gjorde.
Anders körde den där rosa drickan till maten, glass, läsk, färgämnen och lite allt möjligt.
Om du ska till södra Goa hör av dig så ska jag tipsa dig om våra bästa matupplevelser där!